Choisir votre assiette creuse : les formes qui font la différence
Chez Degrenne, chaque type d'assiette creuse répond à un usage précis. La forme, la capacité et le design déterminent l'expérience à table.
Assiette creuse à aile
Forme distinctive : un bord plat de quelques centimètres encadre le creux central, appelé bassin.
L'assiette creuse à aile se reconnaît immédiatement à sa structure en deux niveaux. Le bord plat facilite la prise en main et offre un espace de présentation élégant pour un filet d'huile d'olive ou quelques herbes fraîches. Son creux central, moins profond qu'une calotte, convient parfaitement aux pâtes, risottos et préparations en sauce qui nécessitent un dressage aéré.
Usage idéal : plats italiens, entrées chaudes, cuisine bistrot
Disponible en porcelaine blanche ou grès mat, elle s'intègre à tout service. Consultez nos pages produit pour plus d'informations.
Assiette calotte
Forme distinctive : forme hémisphérique sans bord plat.
L'assiette calotte adopte une courbe continue, sans rupture entre le fond et les bords. Cette géométrie enveloppante retient la chaleur et contient les liquides mieux qu'aucune autre forme. Elle excelle pour les soupes, les plats mijotés en sauce, les currys et les nouilles en bouillon.
Usage idéal : soupes, ragoûts, plats asiatiques
Proposée en grès, en bleu profond ou vert mat, elle affirme un style contemporain. Son volume important assure confort et praticité pour les repas copieux.
Assiette cocotte
Forme distinctive : forme intermédiaire entre calotte et aile, avec des bords légèrement évasés.
L'assiette cocotte revisite le plat mijoté traditionnel en version individuelle. Sa profondeur modérée et ses parois inclinées créent un équilibre parfait entre présentation visuelle et fonctionnalité. Elle conserve la chaleur durablement tout en permettant un dressage soigné.
Usage idéal : plats mijotés, gratins individuels, crèmes, veloutés épais
Disponible en grès, en blanc ou de couleur, elle s'intègre facilement à un service complet aux côtés d'une assiette plate et d'un bol. Elle se montre idéale pour la maison.
Assiette coupe
Forme distinctive : sans aile avec des parois droites ou légèrement incurvées.
L'assiette coupe se distingue par son esthétique minimaliste. Sa silhouette fluide, sans bord marqué, maximise la surface utile et met en valeur les textures. Plus large et moins profonde que les autres modèles, elle valorise les salades composées, les desserts crémeux et les présentations graphiques.
Usage idéal : salades, desserts, bowls santé, cuisine fusion
Proposée en grès ou porcelaine chez Degrenne, elle s'adapte aux tables modernes. Sa forme large facilite le dressage créatif et met en avant les couleurs.
Les matériaux : choisissez selon vos besoins et envies
Le choix du matériau détermine l'esthétique, la résistance thermique et la longévité de votre vaisselle. Chez Degrenne, trois matériaux nobles structurent nos collections.
Grès : authenticité et robustesse
Le grès séduit par sa texture naturelle et sa résistance exceptionnelle aux chocs. Cuit à haute température (1200-1280°C), il obtient une densité qui le rend adapté au lave-vaisselle, au micro-onde et même au four. Sa finition mate ou légèrement brillante apporte du caractère à la table.
Avantages pratiques :
- Conserve la chaleur 30% plus longtemps que la porcelaine
- Résiste aux rayures et à l'usure quotidienne
- Propose des nuances riches : beige, vert olive, bleu marine, noir mat, etc.
L'assiette creuse en grès valorise une cuisine généreuse et conviviale.
Porcelaine : une élégance intemporelle
La porcelaine incarne le raffinement et la luminosité. Fine, translucide et résistante, la porcelaine blanche sublime les couleurs d'un plat. Sa surface lisse et non poreuse facilite l'entretien en lave-vaisselle, en usage quotidien ou professionnel.
Caractéristiques techniques :
- Légèreté supérieure (30% plus légère que le grès à volume égal)
- Résistance aux températures extrêmes (-20°C à +250°C)
- Surface vitreuse qui ne retient ni odeurs ni taches
Elle convient à un service de table raffiné. Disponible en blanc ou en version colorée à motifs, elle combine esthétique et performance. Notre assiette creuse en porcelaine répond aux exigences des arts de la table modernes.
Porcelaine de Limoges : le prestige français
Symbole d'excellence, la porcelaine de Limoges incarne le savoir-faire français depuis 1771. Fabriquée originellement à partir de kaolin de Noblat, chaque pièce révèle une blancheur éclatante unique et une finesse incomparable.
Garantie de qualité :
- Fabrication artisanale contrôlée à chaque étape
- Certification d'origine France
- Durabilité exceptionnelle
Très prisée en restauration gastronomique et en réception, elle affirme une signature élégante. Choisir ce matériau revient à investir dans un produit durable pour embellir chaque repas avec distinction.
Couleurs et design : créez votre identité de table
La couleur transforme l'atmosphère d'un repas. Une assiette creuse se choisit autant pour l'émotion qu'elle crée que pour sa capacité. Chez Degrenne, chaque teinte raconte une histoire.
Assiette creuse blanche : la base incontournable
L'assiette creuse blanche constitue le fondement de tout service de vaisselle. En porcelaine blanche ou grès blanc, elle valorise les couleurs naturelles d'une soupe de légumes, d'une salade fraîche ou d'un plat en sauce. Son blanc satiné apporte luminosité et pureté.
Pourquoi choisir le blanc ?
- Met en valeur tous les ingrédients sans distraction visuelle
- S'associe à toute décoration de table
- Facilite le mix & match avec des pièces colorées
Elle s'associe facilement à une assiette plate, un bol, une tasse, un saladier ou des couverts assortis. Adaptée à la maison comme au restaurant, elle reste un choix sûr et raffiné.
Assiette creuse bleu et vert : inspirations naturelles
L'assiette creuse bleue évoque la mer et la fraîcheur maritime, idéale pour mettre en scène poissons, fruits de mer et cuisine méditerranéenne. Le bleu profond crée un contraste saisissant avec les tons chauds des ingrédients.
L'assiette creuse verte rappelle la nature et l'authenticité végétale. Du vert délicat au vert olive profond, ces nuances soulignent une présentation végétale et apportent une touche organique à la table.
En grès mat, ces couleurs créent une ambiance chaleureuse et contemporaine. Chaque modèle apporte relief et caractère sans compromettre l'élégance du service.
Beige, noir ou avec motifs : osez la couleur
Assiette creuse beige : Instaure une atmosphère douce, naturelle et apaisante. Parfaite pour les tables inspirées du style japonais ou scandinave.
Assiette creuse noire : Affirme un style audacieux et design. Crée un effet de contraste dramatique particulièrement adapté aux restaurants gastronomiques. Sublime les présentations colorées et les plats graphiques.
Assiette creuse avec motifs : Les motifs graphiques ajoutent une dimension personnalisée unique. Idéale pour une table de fête ou un usage quotidien décalé.
Ces choix permettent de composer une table signature où chaque pièce devient un élément de décoration à part entière. Consultez notre catalogue pour découvrir toutes les couleurs disponibles. Utilisez le filtre par couleur sur la page pour faciliter votre sélection.
Des assiettes creuses plébiscitées par les chefs étoilés
Lorsque des chefs étoilés choisissent une assiette creuse Degrenne, ce choix n’a rien d’anodin. Il reflète un niveau d’exigence extrême, tant sur la qualité des matériaux que sur la précision des finitions. En haute gastronomie, chaque détail compte. La régularité des formes, la finesse des bords et l’équilibre parfait de la pièce participent directement à la mise en scène du plat.
Ces professionnels recherchent une vaisselle capable de magnifier une sauce, de structurer un dressage et de résister à un rythme soutenu. Si les tables étoilées font confiance à Degrenne, c’est parce que nos assiettes creuses répondent aux standards les plus élevés du métier. Robustesse, élégance et constance de fabrication deviennent alors des preuves concrètes de qualité.
Composez un service harmonieux
Une assiette creuse révèle son plein potentiel lorsqu'elle s'intègre dans un service de table cohérent. L'art de la table repose sur la combinaison réfléchie de chaque élément de vaisselle.
Les essentiels d'un service complet
Pour 6 personnes, prévoyez :
- 6 assiettes plates pour les entrées et plats principaux
- 6 assiettes creuses pour les soupes, pâtes et plats en sauce
- 6 assiettes à dessert pour les fromages et douceurs
- 6 bols ou coupelles pour les petits déjeuners
- 1 saladier de service
- 6 tasses avec soucoupes
- 6 verres de table
Ajoutez les accessoires :
- Couverts assortis (cuillères, fourchettes, couteaux)
- Serviettes en linge de table
- Assiette à pain
- Plat de service et plateaux
- Repose-cuillères et ustensiles de service
Les matériaux, les couleurs et la forme doivent dialoguer avec harmonie. En porcelaine blanche ou en grès coloré, chaque pièce devient un élément fort de l'art de la table. Vous créez ainsi une expérience complète, raffinée et unique.
Informations pratiques
- Livraison gratuite en France dès 119€ d'achat
- Livraison disponible en quelques jours
- Commande en ligne sécurisée
Service client
- Besoin d'aide ? Contactez notre équipe via le chat ou par téléphone aux horaires d’ouverture
Nos engagements
- Fabrication de qualité
- Matériaux nobles et durables
- Stock régulièrement renouvelé
- Emballage soigné pour chaque envoi
Découvrez aussi
Degrenne réinvente l'art de la table pour la maison et les professionnels. Du plan de travail à la salle à manger, de la cuisine au bar, chaque pièce de vaisselle raconte une histoire. Allez voir nos collections sur notre boutique en ligne !
